এশিয়ান রেস্টুরেন্ট অ্যান্ড টেকঅ্যাওয়ে অ্যাওয়ার্ডস—আরতা বিজয়ী হলেন যারা

এশিয়ান রেস্টুরেন্ট অ্যান্ড টেকঅ্যাওয়ে অ্যাওয়ার্ডস (আরতা) ২০২৫-এর বিজয়ীদের নাম ঘোষণা করা হয়েছে। ৬ অক্টোবর সোমবার লন্ডনের হিলটন পার্ক লেনে ছিল অ্যাওয়ার্ডস প্রদান অনুষ্ঠান। এশিয়ান রেস্টুরেন্ট অ্যান্ড টেকঅ্যাওয়ে অ্যাওয়ার্ডস হলো যুক্তরাজ্যের প্যান-এশিয়ান খাবারের অর্জনের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ পুরস্কার, যা পুরো যুক্তরাজ্যজুড়ে এশিয়ান রেস্টুরেন্টগুলোকে সম্মাননা প্রদান করে। আরতা ২০২৫ প্রদান অনুষ্ঠানে এ দেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় এশিয়ান রেস্টুরেন্ট মালিকদের পাশাপাশি  বৃটিশ এমপি  এবং তারকাদের স্বাগত জানানো হয়। আমন্ত্রিত অতিথিরা সম্মিলিতভাবে এই শিল্পের অর্জনকে সম্মানিত করেন। অনুষ্ঠানে অতিথিদের মধ্যে উপস্থিত ছিলেন টিভি ব্যক্তিত্ব এলমা পাজার, এলা ওয়াইজ, হ্যারিয়েট মে ব্ল্যাকমোর, লেসি মার্টিন, হেইলি পামার, চ্যান্টেল হটন, পেইজ চৌহান, টিভি ক্রীড়া উপস্থাপক সীমা জয়সোয়াল ও মনীশ ভাসিন। অনুষ্ঠান সঞ্চালনা করেন টেলিভিশন সংবাদ উপস্থাপিকা সামান্থা সিমন্ডস ও জাদুকর পল মার্টিন।  এশিয়ান রেস্টুরেন্ট অ্যান্ড টেকঅ্যাওয়ে অ্যাওয়ার্ডস ২০২৫-এর বিজয়ীরা হলেন: চ্যাম্পিয়ন অফ চ্যাম্পিয়নস: ন্যু ডেলি রেস্টুরেন্ট লাউঞ্জ, বেলফাস্ট ন্যাশনাল শেফ অফ দ্য ইয়ার: ঋষিস ইন স্লেট অ্যান্ড গ্রেইন ব্রাসেরি অ্যান্ড বার, হ্যাকব্রিজ, ওয়ালিংটন ন্যাশনাল টেকঅ্যাওয়ে অফ দ্য ইয়ার: কানি কানা, চেলমসফোর্ড নিউকামার অফ দ্য ইয়ার: দ্য বোম্বে, সোয়ানলি স্ট্রিটফুড রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: মাই ডেলি নিউক্যাসল, নিউক্যাসল আপন টাইন জাপানি রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: মানেকি রামেন, ওরচেস্টার এশিয়ান ফিউশন রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: ইয়াকিতরি হাউস, ইস্ট কিলব্রাইড, গ্লাসগো তুর্কি রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: ট্রইয়া, সাউথব্যাঙ্ক, লন্ডন ইউরোপীয় রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: তারানা বার অ্যান্ড ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট, লাস পালমাস, স্পেন নর্দান আয়ারল্যান্ড রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: ন্যু ডেলি রেস্টুরেন্ট লাউঞ্জ, বেলফাস্ট সাউথ ওয়েলস রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: ১৯৮৮ ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট, সুলি, পেনারথ নর্থ ওয়েলস রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: জাংশন তান্দুরি রেস্টুরেন্ট, ল্যান্ডুডনো জংশন সাউথ ওয়েস্ট রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: রয়্যাল জয়পুর, ল্যান্ডফোর্ড, স্যালিসবারি নর্থ ইস্ট রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: সোহো ট্যাভার্ন, গেটসহেড ওয়েস্ট মিডল্যান্ডস রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: তামারিন্দ, বালসাল কমন, কভেন্ট্রি নর্থ ওয়েস্ট রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: ওয়াইল্ড জিঞ্জার রেস্টুরেন্ট, লিটলবরো সারে রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: বে লিভস, এপসম ইস্ট মিডল্যান্ডস রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: স্পাইস লাউঞ্জ, ব্র্যাকলি ইস্ট অ্যাংলিয়া রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: শিলপা ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট, প্যাপওয়ার্থ এভারার্ড, কেমব্রিজ সাউথ সেন্ট্রাল রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: দ্য প্যারাডাইস বালতি হাউস, পিটার্সফিল্ড কেন্ট রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: দ্য বোম্বে, অরপিংটন এসেক্স রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: কেলভেডন স্পাইস, কেলভেডন, কলচেস্টার সাউথ লন্ডন রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: সাকা মাকা, হিদার গ্রিন, লন্ডন সিটি অ্যান্ড ইস্ট লন্ডন রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: বেঙ্গল ভিলেজ, লন্ডন নর্থ লন্ডন রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: টেস্ট অব গোয়া, ফিনসবারি পার্ক, লন্ডন হার্টফোর্ডশায়ার রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: রাজ অব ইন্ডিয়া, ওয়েলউইন গার্ডেন সিটি সাসেক্স রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: তামাশা, লিন্ডফিল্ড, হেওয়ার্ডস হিথ স্কটল্যান্ড রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: মাসালা টুইস্ট, গ্লাসগো সেন্ট্রাল অ্যান্ড ওয়েস্ট লন্ডন রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার: বি.কে.সি. – বিরিয়ানি কাবাব চা, মার্বেল আর্চ, টাইবার্নিয়া, লন্ডন সাউথ সেন্ট্রাল শেফ অফ দ্য ইয়ার: জলপারি অব উডলি, উডলি, রিডিং কেন্ট শেফ অফ দ্য ইয়ার: স্পাইস ভিলেজ ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট, লংফিল্ড ওয়েস্ট মিডল্যান্ডস শেফ অফ দ্য ইয়ার: আলেসি ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট অ্যান্ড বার, অডলি, স্টোক-অন-ট্রেন্ট নর্থ ইস্ট শেফ অফ দ্য ইয়ার: জলশা, মিডলসব্রো ওয়েলস শেফ অফ দ্য ইয়ার: রাজ কিচেন, সোয়ানসি নর্থ ওয়েস্ট শেফ অফ দ্য ইয়ার: জুনুন, হেলসবি, ফ্রোডশাম ইস্ট মিডল্যান্ডস শেফ অফ দ্য ইয়ার: মোগলিস, মিল্টন কীনস এসেক্স শেফ অফ দ্য ইয়ার: সিনামন, এপিং ইস্ট অ্যাংলিয়া শেফ অফ দ্য ইয়ার: পিপাশা রেস্টুরেন্ট, কেমব্রিজ সারে শেফ অফ দ্য ইয়ার: ঋষিস ইন স্লেট অ্যান্ড গ্রেইন ব্রাসেরি অ্যান্ড বার, হ্যাকব্রিজ, ওয়ালিংটন সাসেক্স শেফ অফ দ্য ইয়ার: দারচিনি, হর্শাম হার্টফোর্ডশায়ার শেফ অফ দ্য ইয়ার: জমিদার মহল, লিটলপোর্ট, কেমব্রিজ এসেক্স টেকঅ্যাওয়ে অফ দ্য ইয়ার: কানি কানা, চেল্মসফোর্ড হার্টফোর্ডশায়ার টেকঅ্যাওয়ে অফ দ্য ইয়ার: চিলিগো, চেশান্ট সারে টেকঅ্যাওয়ে অফ দ্য ইয়ার: জলশা ইন্ডিয়ান টেকঅ্যাওয়ে, অ্যাশফোর্ড ইস্ট অ্যাংলিয়া টেকঅ্যাওয়ে অফ দ্য ইয়ার: আরবানচাই, কেমব্রিজ ওয়েলস টেকঅ্যাওয়ে অফ দ্য ইয়ার: সাফরন কিচেন, পন্টনিউইড, ক্রমব্র্যান সাউথ ওয়েস্ট টেকঅ্যাওয়ে অফ দ্য ইয়ার: ব্ল্যাক পেপারস, ব্রিস্টল ওয়েস্ট মিডল্যান্ডস টেকঅ্যাওয়ে অফ দ্য ইয়ার: স্পাইস নেশন, বার্মিংহাম স্কটল্যান্ড টেকঅ্যাওয়ে অফ দ্য ইয়ার: গুর্খা কিচেন, ফেজারবারাহ কেন্ট টেকঅ্যাওয়ে অফ দ্য ইয়ার: শেরে বাংলা ইন্ডিয়ান টেকঅ্যাওয়ে, লংফিল্ড ইস্ট মিডল্যান্ডস টেকঅ্যাওয়ে অফ দ্য ইয়ার: শিপন তান্দুরি, চেস্টারফিল্ড সাউথ লন্ডন টেকঅ্যাওয়ে অফ দ্য ইয়ার: সম্রাট, লন্ডন নর্থ ওয়েস্ট টেকঅ্যাওয়ে অফ দ্য ইয়ার: রিভার বিল ইন্ডিয়ান টেকঅ্যাওয়ে, মিলনর, রচডেল আরতা-এর প্রতিষ্ঠাতা মোহাম্মদ মুনিম  অ্যাওয়ার্ডস অনুষ্ঠানে বলেন, “আরতা ২০২৫-এর সকল বিজয়ী এবং ফাইনালিস্টদের শুভেচ্ছা। – প্যান এশিয়ান রেস্তোরাঁ, টেকওয়ে এবং শেফ যারা যুক্তরাজ্যের আতিথেয়তা খাতে শ্রেষ্ঠত্বের মানদণ্ড স্থাপন করে চলেছে তাদের জানাই আন্তরিক অভিনন্দন । যুক্তরাজ্যের এশিয়ান রেস্টুরেন্ট ও টেকঅ্যাওয়ে খাতের প্রথম সারির সম্মাননা উদযাপনকারী হিসাবে, আমরা আপনাদের কঠোর পরিশ্রম এবং প্রবল আগ্রহকে স্বীকৃতি জানানোর জন্যই এই আয়োজন। তিনি বলেন, ‘এই শিল্প কেবল খাবারের নয়; এটি বহুসাংস্কৃতিক ব্রিটেনের সমৃদ্ধির উদ্‌যাপন। আরতা ২০২৫ এর মাধ্যমে এই শিল্পের পথপ্রদর্শক, উদ্ভাবক এবং চ্যাম্পিয়নদের—আমাদের প্রাণবন্ত খাদ্যসংস্কৃতিতে দীর্ঘস্থায়ী অবদানের জন্য সম্মান জানানো হয়।” তিনি আরও বলেন, “এই খাতটি ক্রমবর্ধমান খরচ, শ্রমিকের অভাব এবং দক্ষ শেফ নিয়োগের ক্ষেত্রে সম্প্রতি ইমিগ্রেশন নিয়মের পরিবর্তন থেকে সংকটের সম্মুখীন হয়েছে। তার সত্ত্বেও—আমরা প্যান এশিয়ান রেস্টুরেন্ট এবং টেকঅ্যাওয়ে শিল্পের স্থিতিস্থাপকতা, সৃজনশীলতা এবং শ্রেষ্ঠত্বের সম্মাননা উদযাপন করে চলেছি। এই শিল্পের প্রতি আপনাদের প্রতিশ্রুতি নিশ্চিত করছে যে এই শিল্পের স্বাদ, ঐতিহ্য ও উদ্ভাবন যুক্তরাজ্যজুড়ে সমানভাবে বিকশিত হচ্ছে।” আরতা-এর প্রতিষ্ঠাতা  বলেন, “একত্রে, আমরা কেবল খাবার পরিবেশন করি না, বরং ব্রিটেনের বহুসাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশকে সংরক্ষণ করি, যা ভোজনরসিক এবং ভবিষ্যৎ শেফদের অনুপ্রাণিত করে। আজ রাতে, আমরা আপনাদের অর্জনকে উদযাপন করছি— উদ্‌যাপন করছি আমাদের রন্ধনশিল্পের হৃদয়ের স্পন্দনকে।” শেফঅনলাইন হলো আরতা ২০২৫-এর স্ট্র্যাটেজিক পার্টনার। অ্যাসোসিয়েট স্পনসর হচ্ছে- ডিএনএ পেমেন্টস, সুপার পোলো, ওয়ার্ক পারমিট ক্লাউড এবং কোবরা বিয়ার। এবং ক্যাটারিং পার্টনার মাধুস। আরতা ২০২৫ কে আরও গর্বের সাথে সমর্থন করে কেমব্রিজ রিজিওনাল কলেজ, স্কোয়ার মাইল ইন্স্যুরেন্স, ফাইনোলজি ফাইন্যান্স ব্রোকার্স, লেক্সপার্ট সলিসিটার্স এবং এনআরবি ব্যাংক। আরতা হলো একমাত্র অফিসিয়াল অ্যাওয়ার্ড, যা এর গ্রাহকদের দ্বারা নির্ধারিত যুক্তরাজ্যে প্যান এশিয়ান ক্যাটারিং শিল্পের বিশাল গুরুত্ব এবং জনপ্রিয়তাকে স্বীকৃতি জানায়, প্রচার করে এবং উদযাপন করে।